Les receptes de la Fina

INGREDIENTS    Per l’elaboració d’aquest pastís que uneix el gust del caramel al de les pomes cuites sobre una pasta daurada i cruixent, ens cal el següent:  Fer clic per ampliar 1 quilo de pomes reinetes o golden.  150 grams de mantega.  150 grams de sucre.  Una làmina gran de pasta brisa o pasta de full.  Suc de llimona (opcional, en cas de que s’allargui la preparació).  Nata líquida o nata muntada (opcional, per servir).  Un motlle d'uns 24 cm. de diàmetre, de vora alta.